Cách nấu gà ác tiềm nhân sâm bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe

Nội dung bài viết

Gà ác tiềm nhân sâm – Tinh hoa ẩm thực đại bổ cho sức khỏe

Trong y học cổ truyền, sự kết hợp giữa các nguyên liệu quý hiếm luôn mang lại hiệu quả bồi bổ vượt trội. Trong đó, món gà ác tiềm nhân sâm được xem là một trong những bài thuốc đại bổ hàng đầu, giúp phục hồi thể lực và kéo dài tuổi thọ cực tốt.

Món ăn này sở hữu hương vị độc đáo với nước súp ngọt thanh, thịt gà mềm rục hòa quyện cùng vị nhẫn nhẹ đặc trưng của nhân sâm. Đây là lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho người già, người vừa ốm dậy hoặc người làm việc căng thẳng.

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ món ăn bài thuốc này

Thịt gà ác có đặc tính giàu protein, ít chất béo và chứa hàm lượng sắt, phốt pho vô cùng dồi dào. Khi kết hợp cùng nhân sâm – một vị thuốc quý giúp tăng cường tuần hoàn máu, cơ thể bạn sẽ được nuôi dưỡng một cách toàn diện nhất.

Món gà ác tiềm nhân sâm không chỉ giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng mà còn hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, các dưỡng chất trong thố gà tiềm còn giúp an thần, giảm stress và mang lại giấc ngủ ngon hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị làm gà ác tiềm nhân sâm tại nhà

Để chế biến món ăn thơm ngon chuẩn vị cho khẩu phần từ 2 đến 3 người ăn, bạn cần lựa chọn nguyên liệu thật tươi sạch. Hãy chuẩn bị đầy đủ các thành phần theo danh sách dưới đây.

Đầu tiên là 2 con gà ác tươi sống, trọng lượng khoảng 300g – 400g mỗi con. Tiếp theo là 1 củ nhân sâm tươi (hoặc sâm khô tùy ý), cùng với 50g hạt sen bách hợp, 5 quả táo đỏ và 10g kỷ tử.

Để phần nước dùng thêm phần ngọt thanh tự nhiên, bạn nên chuẩn bị thêm 1 quả dừa xiêm lấy nước. Các gia vị đi kèm bao gồm gừng tươi, một chút rượu trắng, muối hạt, hạt nêm và đường phèn.

Quy trình thực hiện món gà ác tiềm nhân sâm chuẩn vị

Sơ chế kỹ lưỡng thịt gà và các vị thuốc quý

Gà ác sau khi mua về đem làm sạch lông tơ và nội tạng. Để khử hoàn toàn mùi tanh, bạn dùng muối hạt kết hợp với gừng giã nát và một chút rượu trắng chà xát kỹ lên toàn bộ thân gà từ trong ra ngoài, sau đó rửa sạch lại rồi để ráo.

Nhân sâm tươi dùng bàn chải nhỏ cọ sạch bùn đất bám ở các kẽ rễ, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt bỏ núm đầu, thái thành từng lát mỏng hoặc để nguyên củ nhỏ. Táo đỏ, kỷ tử và hạt sen đem rửa sơ qua với nước ấm.

Chiên sơ gà ác để thịt săn chắc

Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn đun cho đến khi nóng già. Bạn nhẹ nhàng thả gà ác vào chiên sơ qua ở lửa vừa cho đến khi phần da gà săn lại và hơi ngả vàng nhẹ thì vớt ra để ráo dầu.

Mẹo nhỏ này giúp thớ thịt gà giữ được trọn vẹn độ ngọt tự nhiên sâu bên trong. Đồng thời, bước chiên sơ cũng giúp cho thịt gà không bị bở hoặc nát vụn khi tiến hành hầm lâu cùng nhân sâm.

Tiến hành tiềm cách thủy để giữ trọn dưỡng chất

Bạn chuẩn bị một chiếc thố sứ lớn, xếp một ít hạt sen và vài lát nhân sâm xuống dưới đáy thố. Đặt gà ác lên trên, sau đó rải phần nhân sâm còn lại cùng táo đỏ, kỷ tử xung quanh thân gà để hương vị ngấm đều.

Rót toàn bộ nước dừa tươi vào thố sao cho mực nước ngập xấp xỉ mặt gà, nếu thiếu nước bạn có thể châm thêm một ít nước lọc. Nêm vào thố 1 thìa cà phê hạt nêm cùng một chút xíu đường phèn.

Đậy kín nắp thố, đặt vào một nồi hấp cách thủy lớn chứa sẵn nước. Tiến hành bật bếp đun sôi nước trong nồi, sau đó hạ lửa nhỏ và tiềm liu riu trong khoảng 60 phút cho đến khi thịt gà và nhân sâm chín mềm nhừ.

Thành phẩm và một số lưu ý khi thưởng thức

Món gà ác tiềm nhân sâm sau khi hoàn thành sẽ tỏa ra mùi thơm nức đặc trưng vô cùng cuốn hút. Nước dùng có màu vàng nhạt sóng sánh, vị ngọt thanh mát hòa quyện với thớ thịt gà mềm rục, đậm đà.

Bạn nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng hổi để cơ thể hấp thu tối đa các chất dinh dưỡng tốt nhất. Có thể chuẩn bị thêm một chén muối tiêu chanh ớt nhỏ để chấm kèm, giúp món ăn thêm phần trọn vẹn vị giác.

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món ăn đại bổ ngay tại căn bếp nhỏ của mình. Chúc các bạn thực hiện thành công món gà ác tiềm nhân sâm để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình nhé!