Cách Làm Món Bồ Câu Tiềm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng Tại Nhà

Tìm hiểu cách làm món bồ câu tiềm thuốc bắc là giải pháp hoàn hảo để bạn tự tay chuẩn bị một phương thuốc đại bổ cho gia đình. Món ăn này từ lâu đã được xem là tinh hoa ẩm thực nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào vượt trội.

Sự kết hợp giữa thịt chim ra ràng ngọt thanh cùng hương thơm ấm nồng từ các vị thuốc y học cổ truyền giúp kích thích vị giác mạnh mẽ. Hãy cùng khám phá quy trình chế biến chi tiết, đơn giản mang lại hiệu quả bồi bổ tốt nhất ngay sau đây.

Nội dung bài viết

Lợi ích tuyệt vời từ cách làm món bồ câu tiềm thuốc bắc

Thịt chim bồ câu dồi dào protein, các vitamin nhóm B và khoáng chất thiết yếu nhưng lại chứa rất ít cholesterol xấu. Theo Đông y, loại thịt này có tính bình, vị mặn, giúp bổ ngũ tạng, tăng cường khí huyết và hỗ trợ hệ tiêu hóa vô cùng hiệu quả.

Khi đem kết hợp với các vị thuốc bắc như kỷ tử, táo đỏ, đương quy, thục địa, thố tiềm giúp an thần, chữa mất ngủ và tăng cường hệ miễn dịch. Áp dụng cách làm món bồ câu tiềm thuốc bắc chuẩn vị giúp cơ thể người bệnh mau chóng hồi phục thể lực.

Hướng dẫn các bước thực hiện món ăn chi tiết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để bắt tay vào thực hiện, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bao gồm: 1 con chim bồ câu ra ràng ngon, 1 gói gia vị thuốc bắc hầm sẵn, 50g hạt sen tươi, 1 nhánh gừng tươi, 2 củ hành tím và các gia vị nêm nếm cơ bản.

Bước 1: Sơ chế thịt chim sạch sẽ, không bị tanh

Chim bồ câu sau khi làm sạch lông và nội tạng cần được khử mùi hôi đặc trưng. Bạn dùng hỗn hợp rượu trắng pha gừng đập dập chà xát kỹ lên toàn bộ thân chim trong 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để thật ráo nước.

Các vị thuốc bắc trong gói đem rửa sơ qua với nước ấm để loại bỏ bụi bẩn. Đối với hạt sen tươi, bạn cần tách bỏ hoàn toàn phần tâm sen để thố tiềm không bị đắng, sau đó đem ngâm nước khoảng 15 phút cho hạt nở đều.

Bước 2: Ướp gia vị cho thấm đều

Bạn tiến hành đem ướp chim bồ câu với nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm ngon và một chút tiêu xay. Thoa đều hỗn hợp gia vị lên da chim và bên trong bụng, để yên trong 20 phút cho thịt ngấm sâu.

Bước 3: Tiến hành hầm cách thủy thố tiềm

Xếp một vài lát gừng tươi cùng một nửa phần thuốc bắc xuống đáy thố chưng, sau đó đặt chim bồ câu lên trên. Cho tiếp phần thuốc bắc còn lại cùng hạt sen xung quanh mình chim, rồi rót nước lọc vào xấp mặt các nguyên liệu.

Đậy chặt nắp thố rồi đặt vào nồi lớn để chưng cách thủy. Trong cách làm món bồ câu tiềm thuốc bắc này, bạn nên đun sôi nước trước, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu và hầm liên tục trong khoảng 1,5 đến 2 tiếng đồng hồ.

Khi thấy thịt bồ câu chín mềm rục và tỏa ra hương thơm nồng nàn đặc trưng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Nước dùng thố tiềm lúc này sẽ có màu vàng nâu trong vắt và mang vị ngọt thanh tự nhiên.

Bí quyết thưởng thức trọn vẹn giá trị dinh dưỡng

Món ăn đại bổ này đạt yêu cầu khi thịt chim chín mềm nát nhưng không bị rã, nước dùng ngọt thơm vị thảo mộc và bùi béo từ hạt sen. Bạn nên thưởng thức ngay khi thố tiềm còn nóng hổi để đạt hiệu quả sức khỏe tốt nhất.

Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén muối tiêu chanh ớt để chấm kèm với thịt chim nhằm tăng thêm sự đậm đà. Việc bổ sung món ăn này vào thực đơn từ 1-2 lần mỗi tuần giúp duy trì cơ thể luôn dẻo dai và tràn đầy năng lượng.