Cách nấu gà ác tiềm ớt hiểm trái dừa bổ dưỡng tại nhà

Nội dung bài viết

Gà ác tiềm ớt hiểm trái dừa – Món ăn thanh mát và bổ dưỡng

Nếu bạn đã quá quen thuộc với các công thức hầm thuốc bắc thông thường, hãy thử đổi vị với món gà ác tiềm ớt hiểm trái dừa đầy hấp dẫn. Đây không chỉ là một món ăn thơm ngon, lạ miệng mà còn là bài thuốc quý giúp nâng cao sức khỏe vô cùng hiệu quả.

Sự kết hợp giữa thớ thịt gà ác ngọt lịm, vị cay nồng của ớt hiểm hòa quyện cùng nước dừa xiêm ngọt thanh tạo nên sự bùng nổ vị giác. Món ăn này được trình bày trực tiếp trong quả dừa giúp giữ trọn vẹn hương vị độc đáo.

Món ăn này rất thích hợp để hồi phục thể lực cho người vừa ốm dậy, người già hoặc những ai làm việc căng thẳng vào ngày cuối tuần. Việc bổ sung dinh dưỡng đúng cách sẽ tạo nền tảng sức khỏe vững chắc cho mọi thành viên.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà ác tiềm ớt hiểm trái dừa

Để món ăn đạt hương vị hảo hạng chuẩn như ngoài hàng, khâu lựa chọn nguyên liệu tươi sạch vô cùng quan trọng. Bạn cần chuẩn bị các thành phần cơ bản dưới đây cho khẩu phần 2 người ăn.

Nguyên liệu chính gồm 2 con gà ác tươi sống (khoảng 300g mỗi con). Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị 2 quả dừa xiêm bánh tẻ có kích thước lớn, vừa dùng lấy nước vừa dùng làm thố để tiềm gà.

Các nguyên liệu tạo mùi hương gồm có 20g ớt hiểm xanh, 1 củ gừng tươi, 3 nhánh hành tím và một ít nấm đông cô. Các gia vị thông thường đi kèm bao gồm muối hạt, hạt nêm, nước mắm và một chút đường phèn.

Các bước chế biến gà ác tiềm ớt hiểm trái dừa chuẩn vị

Sơ chế sạch sẽ thịt gà và quả dừa

Gà ác sau khi mua về bạn đem làm sạch nội tạng, bóp kỹ với muối hạt và gừng đập dập trộn chút rượu trắng. Quá trình này giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh đặc trưng bám trên da gà, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo.

Quả dừa xiêm bạn dùng dao vát phần đầu tạo thành một chiếc nắp đậy, đổ toàn bộ nước dừa ra một chiếc tô lớn để riêng. Dùng muỗng cạo nhẹ bớt phần cùi dừa bên trong nếu lớp cùi quá dày.

Ớt hiểm xanh rửa sạch, ngắt bỏ cuống và để ráo nước. Một nửa số ớt đem đập dập nhẹ để tạo vị cay ấm, nửa còn lại giữ nguyên. Nấm đông cô ngâm nở mềm, cắt bỏ chân rồi rửa sạch.

Chiên sơ gà ác để thịt săn chắc

Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn rồi đun cho dầu nóng già. Thả gà ác vào chiên sơ qua ở lửa vừa cho đến khi phần da gà săn lại và hơi ngả vàng nhẹ thì vớt ra đĩa.

Mẹo nhỏ này giúp thịt gà giữ được độ ngọt tự nhiên sâu bên trong cấu trúc tế bào. Đồng thời, thịt gà sẽ không bị bở hay nát vụn khi hầm lâu cùng nước dừa trong lòng quả dừa xiêm.

Tiến hành hầm gà ác tiềm ớt hiểm trái dừa

Bạn nhồi một ít nấm đông cô, hành tím và vài quả ớt hiểm vào bên trong bụng gà ác. Sau đó, nhẹ nhàng đặt từng con gà vào bên trong lòng mỗi trái dừa xiêm sao cho vừa vặn.

Rót nước dừa tươi vào quả dừa cho ngập xấp xỉ mặt gà, thả phần ớt hiểm còn lại xung quanh. Nêm vào mỗi quả dừa một chút xíu muối, hạt nêm và đường phèn sao cho vừa vặn vị giác.

Đậy nắp quả dừa lại, xếp vào nồi hấp cách thủy lớn chứa sẵn nước sạch bên dưới bụng nồi. Tiến hành bật bếp đun sôi nước, sau đó hạ lửa nhỏ và tiềm liu riu trong khoảng 45 đến 60 phút cho gà mềm rục.

Thành phẩm và thưởng thức món ăn đúng cách

Món gà ác tiềm ớt hiểm trái dừa sau khi hoàn thành sẽ tỏa ra mùi hương thanh mát đặc trưng vô cùng cuốn hút. Nước súp có vị ngọt lịm từ nước dừa hòa quyện với vị cay ấm nồng dịu của ớt hiểm xanh.

Bạn nên nhấc nguyên quả dừa ra đĩa và thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng hổi. Thịt gà ác chín mềm, chấm kèm với một chén muối tiêu chanh hoặc nước mắm mặn sẽ vô cùng kích thích vị giác.