Gà ác hầm thuốc bắc hạt sen: Cách nấu bổ dưỡng tại nhà

Món gà ác hầm thuốc bắc hạt sen từ lâu đã được biết đến là một bài thuốc đại bổ trong ẩm thực dân gian. Sự kết hợp giữa thịt gà ác ngọt thơm, các vị thuốc bắc quý và hạt sen bùi ngậy mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào. Món ăn này có tác dụng an thần, bồi bổ khí huyết và phục hồi sức khỏe vô cùng nhanh chóng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn để chăm sóc gia đình, hãy cùng khám phá ngay bài viết dưới đây nhé.

Sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng mà còn nhân đôi giá trị y học. Việc chế biến món ăn này tại nhà thực ra không quá phức tạp nếu bạn nắm rõ công thức. Cùng tìm hiểu chi tiết các bước thực hiện để có một thố gà tiềm hoàn hảo nhất.

Công dụng tuyệt vời của gà ác hầm thuốc bắc hạt sen

Món ăn gà ác hầm thuốc bắc hạt sen sở hữu hàm lượng protein cao, ít chất béo xấu và giàu các axit amin thiết yếu. Khi hầm cùng hạt sen, món ăn này phát huy tối đa công dụng dưỡng tâm, trị chứng mất ngủ và suy nhược thần kinh. Đây là giải pháp hoàn hảo cho những người thường xuyên làm việc căng thẳng hoặc bị mất ngủ kinh niên.

Đối với phụ nữ mang thai, người già và người mới ốm dậy, món ăn này giúp bổ sung sắt, canxi và thúc đẩy lưu thông máu. Việc dùng món ăn bổ dưỡng này đều đặn với liều lượng hợp lý sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên. Cơ thể bạn sẽ luôn tràn đầy năng lượng và đẩy lùi được nhiều loại bệnh tật.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà ác tiềm

Chọn lựa gà ác tươi ngon

Để món gà ác hầm thuốc bắc hạt sen đạt chất lượng tốt nhất, khâu chọn gà đóng vai trò quyết định. Bạn nên chọn những con gà ác tươi sống, cân nặng vừa phải từ 200g đến 400g. Gà ác chuẩn phải có phần da, thịt và xương đều mang màu đen đặc trưng. Sau khi mua về, hãy chà xát gà với gừng và rượu trắng để khử sạch mùi tanh.Thành phần thuốc bắc và hạt sen

Thang thuốc bắc hầm gà thường gồm các vị như hoài sơn, kỷ tử, táo đỏ, đương quy và nhãn nhục. Đối với hạt sen, bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô tùy theo mùa. Nếu dùng hạt sen tươi, hãy nhớ loại bỏ tâm sen để nước hầm không bị đắng. Hạt sen khô thì cần ngâm nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu để hạt nhanh mềm.

Các bước nấu gà ác hầm thuốc bắc hạt sen chuẩn vị

Đầu tiên, bạn rửa sạch các vị thuốc bắc và để ráo nước, hạt sen đem luộc sơ qua cho bớt chát. Tiếp theo, xếp gà ác vào thố đất hoặc nồi ninh, rải đều thuốc bắc và hạt sen xung quanh con gà. Đổ nước dùng hoặc nước dừa tươi vào cho ngập mặt các nguyên liệu để chuẩn bị quá trình hầm cách thủy.

Tiến hành chưng cách thủy thố gà trong khoảng 1 đến 2 tiếng đồng hồ với ngọn lửa nhỏ liu riu. Việc hầm chậm giúp thịt gà chín mềm rục, đồng thời các tinh chất từ thuốc bắc và hạt sen tiết ra hoàn toàn. Khi gà mềm, bạn nêm thêm một chút muối cho vừa vị rồi tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Lưu ý khi thưởng thức món ăn để đạt hiệu quả tốt nhất

Mặc dù món gà ác hầm thuốc bắc hạt sen rất đại bổ nhưng bạn không nên lạm dụng ăn quá nhiều. Người trưởng thành chỉ nên thưởng thức món ăn này từ 1 đến 2 lần mỗi tuần để cơ thể hấp thu tốt nhất. Ăn quá thường xuyên có thể gây ra tình trạng đầy bụng hoặc thừa chất không cần thiết.

Những người đang bị sốt cao, đầy hơi, tiêu chảy hoặc bốc hỏa thì tạm thời chưa nên dùng món ăn này. Khi thưởng thức, bạn nên ăn cả thịt lẫn nước súp bổ dưỡng để không lãng phí bất kỳ dưỡng chất nào. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để chăm sóc sức khỏe toàn diện cho cả gia đình.