Cách Nấu Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Món gà ác hầm luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình khi cần bồi bổ sức khỏe cho người thân, đặc biệt là người già, bà bầu hoặc người vừa ốm dậy. Tuy nhiên, việc nắm vững **cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc ngon** và đúng chuẩn Đông Y thì không phải ai cũng biết rõ.

Một thố gà hầm đạt chuẩn không chỉ mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn phải có nước dùng thanh ngọt, thịt gà mềm nhừ nhưng không bị bở. Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Nội dung bài viết

Giá trị dinh dưỡng vượt trội của món gà ác tiềm

Thịt gà ác từ lâu đã nổi tiếng với tính bình, vị ngọt, chứa hàm lượng protein chất lượng cao cùng nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể khó tự tổng hợp. Điểm đặc biệt của loại thịt này là chứa rất ít chất béo bão hòa nhưng lại cực kỳ giàu sắt, giúp bổ máu và cải thiện tuần hoàn cơ thể hiệu quả.

Khi đem kết hợp cùng các vị thuốc bắc quý hiếm, món ăn này trở thành một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời. Dưỡng chất từ món ăn giúp an thần, giảm căng thẳng, kích thích vị giác và cải thiện chất lượng giấc ngủ tối đa cho người sử dụng thường xuyên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu gà tiềm

Để món canh bổ dưỡng này đạt điểm mười chất lượng, khâu tuyển chọn nguyên liệu tươi sạch đóng vai trò vô cùng quyết định. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau đây:

Gà ác tươi sống: 1 – 2 con (khoảng 300g – 400g/con).
Gói thuốc bắc hầm gà: 1 gói (gồm táo đỏ, kỷ tử, hoài sơn, hạt sen, đương quy).
Nước dừa tươi: 1 quả (bí quyết tạo vị ngọt thanh dịu).
Gia vị đi kèm: Gừng tươi, hành tím, muối hạt, hạt nêm, đường phèn, rượu trắng.

Hướng dẫn cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc ngon từng bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ

Gà ác sau khi mua về cần được làm sạch lông và loại bỏ hết phần nội tạng bên trong. Để khử hoàn toàn mùi tanh bám trên da gà, bạn hãy dùng gừng đập dập hòa cùng một chút rượu trắng và muối hạt chà xát kỹ lên toàn bộ thân gà. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Đối với các vị thuốc bắc có sẵn trong gói, bạn nên đem rửa sơ qua với nước ấm để loại bỏ hết bụi bẩn bám bên ngoài trong quá trình phơi sấy, sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Gừng cạo sạch vỏ, thái lát mỏng; hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Tẩm ướp gà ác đậm đà

Cho gà ác đã ráo nước hoàn toàn vào một chiếc tô sứ lớn để tiến hành tẩm ướp gia vị giúp thịt gà đậm đà hơn. Bạn nêm vào tô 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê muối, phần hành tím băm nhuyễn và một chút tiêu xay.

Dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình gà và cả phần bên trong bụng gà. Để yên trong khoảng 25 đến 30 phút cho các gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt trước khi đem đi chế biến sâu hơn.

Bước 3: Tiềm gà cách thủy giữ trọn dưỡng chất

Xếp gà ác đã ngấm đều gia vị vào bên trong thố chưng bằng sứ. Tiếp theo, bạn rải toàn bộ các vị thuốc bắc đã rửa sạch và vài lát gừng tươi vào xung quanh mình gà. Từ từ rót nước dừa tươi vào thố cho đến khi ngập mặt các nguyên liệu.

Đậy kín nắp thố lại rồi đặt vào một chiếc nồi hấp cách thủy lớn. Tiến hành chưng cách thủy trên ngọn lửa nhỏ liu riu trong khoảng thời gian từ 45 đến 60 phút. Việc hầm lửa nhỏ giúp các tinh chất trong thuốc bắc tiết ra từ từ và hòa quyện vào nước dùng.

Bí quyết để nước dùng thanh ngọt, thịt mềm rực

Để áp dụng thành công **cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc ngon**, việc kiểm soát nhiệt độ của bếp đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Bạn tuyệt đối không nên để lửa quá lớn khiến nước chưng sôi sùng sục, điều này sẽ làm thớ thịt bị bở nát và nước hầm bị đục, mất đi tính thẩm mỹ.

Ngoài ra, bạn nên tìm mua các gói thuốc bắc tại những hiệu thuốc Đông Y có uy tín lớn để đảm bảo chất lượng. Nếu nấu món ăn này cho trẻ nhỏ, bạn hoàn toàn có thể chủ động giảm bớt lượng thuốc bắc và thêm nhiều hạt sen để món ăn dễ ăn hơn.

Lưu ý khi thưởng thức món ăn đại bổ này

Món canh bổ dưỡng này phát huy công dụng tối đa khi bạn thưởng thức ngay lúc thố gà còn nóng sốt, bốc khói nghi ngút. Bạn có thể ăn kèm một ít mì sợi tươi hoặc hủ tiếu dai để biến món ăn nhẹ thành một bữa chính no nê, cung cấp dồi dào năng lượng.

Mặc dù rất bổ dưỡng, các chuyên gia khuyến cáo bạn chỉ nên bổ sung món ăn này từ 1 đến 2 lần mỗi tuần cho gia đình. Việc lạm dụng ăn quá nhiều đạm đậm đặc liên tục dễ gây quá tải cho hệ tiêu hóa. Người đang bị sốt cao hoặc tiêu chảy cấp cũng tạm thời không nên dùng.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về **cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc ngon** trên đây, bạn sẽ tự tin vào bếp chuẩn bị một bữa ăn đại bổ lý tưởng để chăm sóc những người thân yêu. Chúc bạn thực hiện thành công công thức này và luôn có những bữa ăn ấm cúng, tràn đầy sức khỏe!