Cách Làm Bồ Câu Tiềm Thuốc Bắc Đại Bổ, Không Tanh tại Nhà

Biết cách làm bồ câu tiềm thuốc bắc chuẩn vị giúp bạn sở hữu một bí quyết tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Món ăn này từ lâu đã được xem là một bài thuốc đại bổ, giúp phục hồi thể lực vô cùng nhanh chóng.

Hương vị ngọt thanh từ thịt chim hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của các vị thuốc y học cổ truyền tạo nên một sức hút khó cưỡng. Hãy cùng khám phá quy trình chế biến chi tiết, đơn giản và giữ trọn vẹn dưỡng chất ngay dưới đây.

Nội dung bài viết

Lợi ích sức khỏe khi áp dụng cách làm bồ câu tiềm thuốc bắc đúng chuẩn

Thịt chim bồ câu chứa hàm lượng protein cực cao, ít chất béo, dồi dào vitamin và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Theo Đông y, loại thịt này có tính bình, vị mặn, giúp bổ ngũ tạng, ích khí huyết và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Khi kết hợp với các vị thuốc bắc như kỷ tử, táo đỏ, hạt sen, món ăn mang lại hiệu quả vượt trội trong việc an thần, giảm mất ngủ và tăng cường hệ miễn dịch. Nắm vững cách làm bồ câu tiềm thuốc bắc giúp bạn giữ lại tối đa các dưỡng chất quý giá này.

Hướng dẫn cách làm bồ câu tiềm thuốc bắc thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bao gồm: 1-2 con chim bồ câu ra ràng tươi ngon, 1 gói gia vị thuốc bắc (gồm táo đỏ, kỷ tử, hoài sơn, đương quy, hạt sen, thục địa), 1 nhánh gừng tươi, hành tím, và các gia vị nêm nếm cơ bản.

Bước 1: Sơ chế thịt chim sạch sẽ và không bị tanh

Chim bồ câu sau khi mua về cần được làm sạch lông và nội tạng. Để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh tự nhiên, bạn dùng hỗn hợp rượu trắng kết hợp với gừng đập dập chà xát kỹ lên toàn bộ thân chim trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Các vị thuốc bắc trong gói đem đổ ra rổ, rửa sơ qua với nước ấm để sạch bụi bẩn rồi để ráo nước. Đối với hạt sen, bạn nên lấy sạch tâm sen để tránh làm thố tiềm bị đắng, sau đó ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho hạt sen nở mềm.

Bước 2: Ướp gia vị đậm đà

Bạn tiến hành ướp chim bồ câu với 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm ngon và một chút tiêu xay. Thoa đều hỗn hợp gia vị này lên da chim và cả phần bên trong bụng, để yên khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm sâu gia vị.

Bước 3: Tiến hành hầm cách thủy

Xếp một vài lát gừng tươi và một nửa phần thuốc bắc xuống đáy thố chưng, sau đó đặt chim bồ câu lên trên. Cho tiếp phần thuốc bắc còn lại và hạt sen xung quanh mình chim, rồi rót nước lọc hoặc nước dùng xương vào xấp mặt các nguyên liệu.

Đậy chặt nắp thố lại rồi đặt vào nồi để chưng cách thủy. Trong cách làm bồ câu tiềm thuốc bắc này, bạn nên đun sôi nước trong nồi lớn trước, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu và hầm liên tục trong khoảng 1,5 đến 2 tiếng cho đến khi thịt chim chín mềm rục.

Khi thịt bồ câu đã mềm nhũn và tỏa ra hương thơm nồng nàn đặc trưng, bạn mở nắp thố và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Món ăn lúc này có nước dùng màu vàng nâu nhẹ, trong vắt và ngọt thanh tự nhiên.

Bí quyết thưởng thức và lưu ý khi sử dụng

Món ăn đại bổ này nên được thưởng thức ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của thịt chim và vị bùi béo của hạt sen. Bạn có thể chấm thịt chim với một chút muối tiêu chanh ớt để tăng thêm sự đậm đà cho món ăn.

Mặc dù món ăn vô cùng bổ dưỡng, bạn chỉ nên bổ sung vào thực đơn gia đình từ 1-2 lần mỗi tuần. Những người đang bị sốt cao hoặc có thể trạng nội nhiệt nên cân nhắc giảm tần suất sử dụng để đảm bảo hiệu quả hấp thu tốt nhất.