4 Bước nấu mì gà ác tiềm thuốc Bắc bổ dưỡng tại nhà

Nội dung bài viết

Tại sao bạn nên học cách nấu mì gà ác bổ dưỡng tại nhà?

Gà ác từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm quý trong y học cổ truyền nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội.

Tự học cách nấu mì gà ác tại nhà không chỉ giúp bạn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn có thể gia giảm gia vị theo đúng sở thích.

Món ăn này mang lại nguồn năng lượng dồi dào, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sinh lực sau những ngày làm việc vất vả.

Thịt gà ác chứa rất nhiều axit amin thiết yếu, hàm lượng chất sắt cao giúp bổ máu, lưu thông khí huyết hiệu quả.

Đặc biệt, lượng cholesterol trong loại thịt này rất thấp, cực kỳ an toàn và lành tính cho hệ tim mạch của người sử dụng.

Để quy trình nấu mì gà ác đạt kết quả thơm ngon chuẩn vị Hoa, khâu chọn lựa nguyên liệu tươi ngon quyết định phần lớn thành công.

Bạn cần chuẩn bị 1 đến 2 con gà ác tươi, các vị thuốc Bắc cơ bản và vài vắt mì trứng loại sợi nhỏ dai ngon.

Hãy chuẩn bị thêm một ít rau cải thìa xanh mướt, nấm hương khô và các gia vị thông dụng có sẵn trong gian bếp gia đình.

Hãy chọn những con gà ác có trọng lượng vừa phải, thịt chắc, phần da có màu đen đậm đặc trưng và không bị chảy nhớt.

Tránh chọn gà quá to vì thịt sẽ dễ bị dai, hoặc gà quá nhỏ khi ninh lâu sẽ bị nát vụn làm giảm độ hấp dẫn.

Nhiều người e ngại việc tự chế biến vì sợ mùi tanh của thịt. Tuy nhiên, quy trình xử lý dưới đây sẽ giải quyết triệt để.

Hãy thực hiện đúng thứ tự sơ chế và áp dụng phương pháp ninh lửa nhỏ liu riu để nước dùng luôn trong và ngọt thanh.

Gà làm sạch, dùng chút gừng đập dập trộn với rượu trắng chà xát đều lên thân gà trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Các vị thuốc Bắc đem rửa sơ qua với nước ấm để loại bỏ bụi bẩn, nấm hương ngâm nở mềm rồi cắt bỏ phần chân nấm.

Xếp các vị thuốc Bắc và nấm hương vào thố đất lớn, đặt gà ác vào giữa rồi đổ nước dừa tươi cho ngập thân gà.

Đặt thố vào nồi hấp cách thủy, đậy kín nắp và tiến hành hầm dưới lửa nhỏ trong khoảng 45 đến 60 phút cho thịt mềm.

Trụng mì trứng qua nước sôi cho chín tới rồi vớt ra xả ngay với nước lạnh, trộn chút dầu tỏi phi để sợi mì không dính.

Sau khi hoàn tất công đoạn nấu mì gà ác, bạn xếp mì ra tô, chan nước dùng nóng hổi, thêm cải thìa chần sơ và thưởng thức.

Món ăn này nên được dùng ngay khi còn nóng hổi nghi ngút khói để cảm nhận rõ vị ngọt của súp và mùi thơm thảo mộc.

Bạn có thể chuẩn bị một chén nước tương tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh để chấm kèm thịt gà, giúp kích thích vị giác tối đa.

Dù món ăn rất bổ nhưng chỉ nên ăn tối đa 2 lần một tuần để tránh cơ thể bị thừa chất gây đầy bụng khó tiêu.

Hy vọng hướng dẫn chi tiết về cách nấu mì gà ác trên đây sẽ giúp bạn tự tin vào bếp chiêu đãi cả nhà thành công!