Cách Hầm Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Thơm Ngon Chuẩn Vị Đại Bổ

Nội dung bài viết

Vì sao bạn nên học cach ham ga ac tiem thuoc bac tại nhà?

Gà ác tiềm thuốc Bắc từ lâu đã được xem là món ăn bài thuốc trân quý bậc nhất trong Đông y. Món ăn này có tác dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi thể trạng vô cùng thần tốc. Thay vì mua sẵn, việc tự học cach ham ga ac tiem thuoc bac tại nhà giúp bạn chủ động kiểm soát chất lượng nguyên liệu tươi ngon và an toàn nhất.

Quy trình chế biến món ăn này thực ra không quá phức tạp hay đòi hỏi nhiều kỹ thuật cao siêu. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu sơ chế và căn chỉnh thời gian hầm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một thố gà tiềm thơm ngon để chăm sóc những người thân yêu.

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ cho món gà tiềm

Để bắt đầu thực hiện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bổ dưỡng dưới đây. Lượng nguyên liệu này được tính toán phù hợp cho một bữa ăn dinh dưỡng dành từ 1 đến 2 người thưởng thức.

Nguyên liệu chính

Bạn cần chuẩn bị 1 con gà ác tươi sống, nặng khoảng 300g đến 450g. Nên chọn gà có phần thịt săn chắc, da đen và xương đen tuyền đặc trưng để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Ngoài ra, chuẩn bị thêm 1 trái nước dừa xiêm tươi để tạo vị ngọt thanh.

Thang thuốc Bắc tiềm gà

Một gói gia vị thuốc Bắc đầy đủ mua tại các tiệm thuốc Đông y uy tín bao gồm: kỷ tử, táo đỏ, hoài sơn, đảng sâm, đương quy và thục địa. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một ít hạt sen và nhãn nhục để tăng thêm độ bùi và mùi thơm cho món ăn.

Hướng dẫn chi tiết cach ham ga ac tiem thuoc bac chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế gà ác sạch sẽ và khử mùi hôi

Gà ác sau khi làm sạch lông tơ và nội tạng cần được sơ chế tỉ mỉ để không bị hôi tanh. Bạn dùng một chút gừng giã nhuyễn trộn với rượu trắng, chà xát đều lên toàn bộ thân gà trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi để ráo hoàn toàn.

Bước 2: Sơ chế các vị thảo mộc

Đối với gói thuốc Bắc, bạn đem rửa sơ qua với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn bám vào trong quá trình bảo quản, phơi sấy. Riêng hạt sen tươi, bạn nhớ lấy bỏ phần tâm sen để nước súp không bị đắng, còn sen khô thì nên ngâm nước ấm trước 15 phút.

Bước 3: Công đoạn hầm cách thủy giữ trọn vi chất

Đây là bước quan trọng nhất trong toàn bộ quy trình cach ham ga ac tiem thuoc bac. Bạn xếp một nửa lượng thuốc Bắc xuống đáy thố sứ, đặt gà ác lên trên rồi rải phần thuốc Bắc còn lại xung quanh. Đổ nước dừa xiêm tươi vào thố sao cho ngập xấp xỉ mặt thịt gà.

Đặt thố gà vào nồi lớn để tiến hành chưng cách thủy. Đun sôi nước trong nồi ngoài, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu và hầm liên tục từ 1,5 đến 2 tiếng. Việc hầm cách thủy giúp thịt gà chín mềm nhừ từ bên trong mà không bị nát vụn phom dáng bên ngoài.

Đồng thời, phương pháp này giúp toàn bộ tinh chất quý giá từ thuốc Bắc và thịt gà được giữ lại trọn vẹn trong nước súp mà không bị bay hơi. Sau khi hầm đủ thời gian, bạn chỉ cần nêm thêm một chút muối cho vừa vị là có thể thưởng thức.

Một số lưu ý giúp thố gà tiềm ngon hoàn hảo

Trong quá trình áp dụng cach ham ga ac tiem thuoc bac, bạn không nên nêm nếm các gia vị nặng mùi như nước mắm hay bột ngọt. Vị ngọt thanh tự nhiên từ nước dừa tươi, táo đỏ và nhãn nhục hòa quyện đã đủ làm cho thố súp đậm đà, thanh mát.

Món ăn này nên được thưởng thức ngay khi còn nóng hổi để các chất dinh dưỡng được hấp thu vào cơ thể tốt nhất. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn đại bổ này để tăng cường sức khỏe cho cả gia đình nhé!