Cách Hầm Gà Ác Thuốc Bắc Thơm Ngon Chuẩn Vị Đại Bổ

Nội dung bài viết

Tự tay bồi bổ sức khỏe với món gà ác hầm thuốc Bắc

Thay vì mua sẵn bên ngoài, việc tự học cach ham ga ac thuoc bac tại nhà sẽ giúp bạn đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch sẽ và an toàn nhất.Gà ác hầm thuốc Bắc từ lâu đã được xem là một món ăn bài thuốc trân quý trong Đông y. Món ăn này có tác dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi thể lực cho người suy nhược cực kỳ nhanh chóng.

Quy trình chế biến món ăn này thực ra không quá phức tạp hay đòi hỏi kỹ năng đầu bếp cao siêu. Chỉ cần bạn nắm rõ các bước sơ chế và thời gian căn chỉnh nhiệt độ, thố gà hầm của bạn sẽ thơm ngon tuyệt hảo, giữ trọn dưỡng chất.

Chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon cần thiết

Để món súp đạt hương vị chuẩn thượng lưu, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò quyết định. Dưới đây là những thành phần cơ bản cho một thố gà hầm dành cho một đến hai người ăn.

Nguyên liệu chính

Bạn cần chuẩn bị 1 con gà ác tươi sống, nặng khoảng 300g đến 400g là ngon nhất. Nên chọn gà có phần thịt săn chắc, da đen tuyền đặc trưng. Ngoài ra, hãy chuẩn bị thêm 1 trái nước dừa xiêm tươi để tăng độ ngọt tự nhiên cho phần nước dùng.

Thang thuốc Bắc hầm gà

Một gói gia vị thuốc Bắc đầy đủ thường bao gồm: kỷ tử, táo đỏ, hoài sơn, đảng sâm, đương quy và hạt sen. Bạn có thể dễ dàng tìm mua các gói nguyên liệu này tại các tiệm thuốc Đông y uy tín để đảm bảo chất lượng, không bị ẩm mốc.

Hướng dẫn chi tiết cach ham ga ac thuoc bac tại nhà

Bước 1: Khử mùi tanh của gà ác đúng cách

Gà ác sau khi làm sạch lông và nội tạng cần được sơ chế tỉ mỉ để không bị hôi. Bạn dùng một chút gừng giã nhuyễn trộn lẫn với rượu trắng, chà xát thật đều lên toàn bộ thân gà trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế phần thảo mộc

Đối với thang thuốc Bắc, bạn đem rửa sơ qua dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn bám vào trong quá trình phơi sấy. Riêng hạt sen, nếu là sen tươi thì bạn nhớ bỏ tâm sen để nước hầm không bị đắng nhẹ, còn sen khô thì nên ngâm nước ấm 15 phút.

Bước 3: Quy trình hầm gà cách thủy giữ trọn vi chất

Đây là công đoạn quan trọng nhất trong hướng dẫn cach ham ga ac thuoc bac. Bạn xếp một nửa lượng thuốc Bắc xuống đáy thố sứ, đặt gà ác lên trên rồi rải phần thảo mộc còn lại xung quanh. Đổ nước dừa tươi vào thố sao cho ngập xấp xỉ mặt thịt gà.

Đặt thố sứ vào một chiếc nồi lớn để tiến hành chưng cách thủy. Đậy kín nắp thố và nắp nồi, đun sôi nước ngoài rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Hãy hầm gà liên tục trong khoảng 1,5 đến 2 tiếng cho đến khi thịt gà chín mềm nhừ rục từ bên trong.

Những bí quyết giúp thố gà hầm ngon hoàn hảo

Khi áp dụng cach ham ga ac thuoc bac, bạn lưu ý không nên nêm nếm quá nhiều gia vị thông thường như nước mắm hay hạt nêm. Vị ngọt thanh khiết từ nước dừa tươi, táo đỏ và nhãn nhục hòa quyện đã đủ tạo nên hương vị đậm đà, bổ dưỡng.

Món ăn này nên được thưởng thức ngay khi còn nóng hổi để cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng tốt nhất. Chúc bạn thực hiện thành công công thức này để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình!