Cách Nấu Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Thơm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà

Nội dung bài viết

Vì sao bạn nên học cach nau ga ac ham thuoc bac tại nhà?

Gà ác hầm thuốc Bắc từ lâu đã được coi là món ăn bài thuốc quý giá trong Đông y. Món ăn này giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi sức khỏe thần tốc cho người ốm dậy. Thay vì ra hàng quán, việc tự tay học cach nau ga ac ham thuoc bac tại nhà sẽ giúp bạn chủ động kiểm soát được chất lượng nguyên liệu sạch sẽ và an toàn nhất.

Bên cạnh đó, công thức chế biến món ăn này thực ra không quá phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu sơ chế và căn chỉnh thời gian hầm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một thố gà hầm thơm ngon, chuẩn vị để chăm sóc những người thân yêu.

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ cho món gà ác hầm

Để bắt đầu thực hiện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon dưới đây. Lượng nguyên liệu này được tính toán phù hợp cho một bữa ăn dinh dưỡng dành từ 1 đến 2 người thưởng thức.

Nguyên liệu chính

Bạn cần chuẩn bị 1 hoặc 2 con gà ác (mỗi con nặng khoảng 300g – 400g). Nên chọn những con gà còn sống, thịt săn chắc, ức đầy để đảm bảo độ ngọt. Ngoài ra, chuẩn bị thêm khoảng 1 chén nước dừa xiêm tươi để giúp nước súp có vị ngọt thanh tự nhiên.

Gói gia vị thuốc Bắc hầm gà

Một gói thuốc Bắc đầy đủ mua tại các tiệm thuốc Đông y thường bao gồm: kỷ tử, táo đỏ, hoàng kỳ, đương quy, đảng sâm, hoài sơn và sinh địa. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một ít hạt sen và nhãn nhục để tăng thêm độ bùi và mùi thơm cho món ăn.

Hướng dẫn chi tiết cach nau ga ac ham thuoc bac chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế gà ác sạch sẽ và khử mùi tanh

Gà ác sau khi mua về cần được làm sạch lông tơ và nội tạng. Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi tanh đặc trưng, bạn dùng một chút gừng giã nhuyễn trộn với rượu trắng, chà xát đều lên toàn bộ thân gà trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các vị thuốc Bắc

Đối với gói thuốc Bắc, bạn đem rửa sơ qua với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn bám vào trong quá trình bảo quản. Các nguyên liệu như hạt sen, hoài sơn hay đảng sâm nếu quá dài thì có thể cắt khúc nhỏ vừa ăn. Vớt ra rổ và để cho ráo nước hẳn.

Bước 3: Công đoạn hầm gà cách thủy giữ trọn dưỡng chất

Đây là bước quan trọng nhất trong toàn bộ quy trình cach nau ga ac ham thuoc bac. Bạn xếp một nửa lượng thuốc Bắc xuống đáy thố sứ, đặt gà ác lên trên, sau đó rải phần thuốc Bắc còn lại xung quanh. Đổ nước dừa xiêm tươi vào thố sao cho ngập xấp xỉ mặt thịt gà.

Đặt thố gà vào nồi lớn để chưng cách thủy. Tiến hành đun sôi nước trong nồi ngoài, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm liu riu trong khoảng 1,5 đến 2 tiếng. Việc hầm cách thủy giúp thịt gà chín mềm nhừ mà không bị nát, đồng thời giữ lại trọn vẹn các vi chất dinh dưỡng.

Một số lưu ý nhỏ giúp món gà hầm ngon hoàn hảo

Trong quá trình áp dụng cach nau ga ac ham thuoc bac, bạn không nên nêm nếm quá nhiều gia vị thông thường như nước mắm hay bột ngọt. Vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, táo đỏ và nhãn nhục đã đủ làm cho thố súp đậm đà, thanh mát.

Món ăn này nên được thưởng thức ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận rõ vị thơm đặc trưng của thảo mộc. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn bổ dưỡng này để tăng cường sức khỏe cho cả gia đình!