Cách Nấu Gà Ác Tiềm Sâm Thơm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà

Gà ác tiềm sâm từ lâu đã được xem là một trong những món ăn bài thuốc đại bổ, đứng đầu trong danh sách các món ăn phục hồi thể trạng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà ác ngọt thanh và vị đắng nhẹ, thơm nồng của nhân sâm tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo.

Món ăn này không chỉ chinh phục thực khách bởi sự ngon miệng mà còn bởi những công dụng kỳ diệu đối với sức khỏe. Hãy cùng khám phá công thức chế biến chuẩn vị để chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu ngay trong bài viết này nhé.

Nội dung bài viết

Lợi ích tuyệt vời của món gà ác tiềm sâm đối với sức khỏe

Thịt gà ác có tính bình, vị ngọt, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao vượt trội so với các loại gà thông thường. Khi mang đi tiềm chung với nhân sâm, hai nguyên liệu này bổ trợ cho nhau, tạo nên một món ăn giàu protein, sắt, các vitamin nhóm B và axit amin thiết yếu.

Món ăn giúp kích thích tuần hoàn máu, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Đối với những người vừa mới ốm dậy, người già có thể trạng yếu, hoặc người làm việc trí óc căng thẳng, thố gà ác tiềm sâm ấm nóng sẽ là nguồn năng lượng phục hồi nhanh chóng nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

Để hoàn thành món ăn bổ dưỡng này cho 2 người thưởng thức, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây:

– 2 con gà ác (khoảng 300g – 400g mỗi con)
– 1 củ nhân sâm tươi (hoặc sâm khô tùy ý)
– 10g táo đỏ, 10g kỷ tử, 10g hạt sen
– 1 lít nước dừa tươi nguyên chất
– Gia vị: Muối, hạt nêm, đường phèn, rượu trắng và gừng tươi.

Các bước nấu gà ác tiềm sâm chuẩn vị tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gà ác mua về làm thật sạch, dùng rượu trắng pha chút gừng đập dập chà xát kỹ lên thân gà để khử hoàn toàn mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Nhân sâm tươi dùng bàn chải cọ sạch bùn đất, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng hoặc để nguyên củ nhỏ.

Các loại thảo mộc như táo đỏ, kỷ tử và hạt sen đem ngâm vào nước ấm khoảng 10 phút cho nở đều, sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo nước. Củ gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng để chuẩn bị cho công đoạn hầm gà.

Bước 2: Công đoạn tiềm gà ác với sâm

Bạn chuẩn bị một chiếc thố đất hoặc nồi áp suất lớn, xếp gà ác vào bên trong, sau đó rải nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, hạt sen và vài lát gừng xung quanh thân gà. Đổ 1 lít nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập mặt các nguyên liệu.

Đặt nồi lên bếp đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi bùng lên thì hạ nhỏ lửa liu riu. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê đường phèn, nửa muỗng cà phê muối và một chút hạt nêm cho vừa vị. Đậy kín nắp và tiến hành hầm gà trong khoảng 45 đến 60 phút cho thịt mềm rục.

Bí quyết thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn

Món gà ác tiềm sâm đạt yêu cầu khi phần thịt gà chín mềm tan, ngấm trọn tinh túy thảo mộc mà không bị nát vụn. Nước dùng có màu vàng nhạt tự nhiên, vị ngọt thanh từ nước dừa hòa quyện cùng mùi thơm nồng nàn đặc trưng của nhân sâm.

Món ăn này ngon nhất khi được thưởng thức ngay lúc còn nóng hổi. Bạn có thể dọn kèm thịt gà cùng một chén muối tiêu chanh hoặc nước tương dầm ớt hiểm. Thưởng thức món ăn vào buổi tối sẽ giúp làm ấm bụng, thư giãn thần kinh và đem lại một giấc ngủ sâu ngon hơn.