Cách Làm Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Hạt Sen Bổ Dưỡng Tại Nhà

Gà ác hầm luôn là món ăn bài thuốc tuyệt vời được nhiều thế hệ người Việt tin dùng để bồi bổ cơ thể khi mệt mỏi. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà ác tiềm thuốc bắc hạt sen thơm ngon, chuẩn vị Đông Y ngay tại nhà. Sự kết hợp giữa thịt gà ác mềm ngọt và các vị thảo mộc giúp tăng cường sức khỏe tối đa.

Món ăn này không chỉ thích hợp cho người mới ốm dậy mà còn là giải pháp an thần lý tưởng cho người già hoặc mẹ bầu. Hãy cùng vào bếp chuẩn bị món ngon đại bổ này nhé.

Nội dung bài viết

Lợi ích của món gà ác tiềm thuốc bắc hạt sen

Thịt gà ác chứa hàm lượng protein dồi dào, ít chất béo bão hòa và cực kỳ giàu chất sắt. Khi được hầm nhừ, các tinh chất dinh dưỡng trong thịt gà sẽ dễ dàng hấp thu vào cơ thể. Lượng sắt lớn hỗ trợ đắc lực cho quá trình tái tạo hồng cầu, giảm hoa mắt chóng mặt.

Bên cạnh đó, hạt sen bùi béo kết hợp cùng các vị thuốc bắc như táo đỏ, kỷ tử mang lại công dụng an thần mạnh mẽ. Học **cách làm gà ác tiềm thuốc bắc hạt sen** sẽ giúp bạn sở hữu bí quyết chăm sóc giấc ngủ, giảm căng thẳng thần kinh hiệu quả cho các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gà tiềm

Để món ăn đạt chất lượng cao nhất, khâu tuyển chọn nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò vô cùng quyết định. Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các thành phần theo danh sách chi tiết dưới đây:

Gà ác tươi sống: 1 – 2 con (khoảng 300g đến 400g mỗi con).
Hạt sen tươi: 100g (hoặc dùng 50g hạt sen khô đã ngâm mềm).
Gói thuốc bắc hầm gà: 1 gói (gồm kỷ tử, táo đỏ, hoài sơn, sinh địa…).
Nước dừa tươi: 1 quả (bí quyết tạo vị ngọt thanh tự nhiên).
Gia vị: Gừng tươi, hành tím, muối hạt, hạt nêm, đường phèn, rượu trắng.

Bật mí cách làm gà ác tiềm thuốc bắc hạt sen chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu sạch sẽ

Gà ác sau khi mua về cần được làm sạch lông và nội tạng bên trong. Để khử hoàn toàn mùi tanh bám trên da, bạn hãy dùng gừng đập dập hòa chút rượu trắng và muối hạt để chà xát kỹ lên mình gà. Sau đó, rửa sạch gà với nước lạnh rồi để ráo.

Với hạt sen tươi, mẹ khéo léo bóc vỏ và dùng tăm loại bỏ phần tâm sen để nước hầm không bị đắng. Các vị thuốc bắc trong gói đem rửa sơ qua với nước ấm để loại bỏ hết bụi bẩn rồi vớt ra rổ. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng; hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho gà ác

Cho gà ác đã ráo nước vào một chiếc tô sứ lớn. Tiến hành tẩm ướp gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa muối, hành tím băm và một chút tiêu xay. Thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp thân gà và cả phần trong bụng gà. Ướp trong khoảng 25 – 30 phút để thịt ngấm sâu hương vị.

Bước 3: Thực hiện công đoạn tiềm cách thủy

Xếp gà ác đã thấm gia vị vào thố chưng. Tiếp theo, rải toàn bộ hạt sen, các vị thuốc bắc và vài lát gừng tươi vào xung quanh mình gà. Từ từ rót nước dừa tươi vào thố cho đến khi ngập mặt các nguyên liệu, giúp nước dùng có vị ngọt dồi dào, tự nhiên.

Đậy kín nắp thố lại rồi đặt vào nồi hấp cách thủy lớn. Tiến hành chưng cách thủy với ngọn lửa nhỏ liu riu trong khoảng thời gian từ 45 đến 60 phút. Khi thấy thịt gà mềm rực, hạt sen chín bùi và thuốc bắc tỏa hương thơm ngào ngạt là món ăn đã hoàn thành xuất sắc.

Bí quyết giúp món gà tiềm thơm ngon hơn

Việc áp dụng chính xác **cách làm gà ác tiềm thuốc bắc hạt sen** đòi hỏi bạn phải lưu ý đến ngọn lửa khi nấu. Tuyệt đối không để lửa quá lớn làm nước chưng sôi sùng sục. Điều này dễ khiến thịt gà bị bở, nát vỏ và nước hầm bị đục, giảm độ hấp dẫn.

Bạn nên tìm mua các vị thuốc bắc tại các tiệm thuốc Đông Y có uy tín để đảm bảo chất lượng, tránh mua phải loại chứa chất bảo quản. Nếu nấu cho trẻ em ăn, bạn có thể giảm bớt lượng thuốc bắc và tăng lượng hạt sen để bé dễ ăn hơn.

Những lưu ý khi thưởng thức món ăn đại bổ

Món canh bổ dưỡng này phát huy công dụng tối đa khi bạn thưởng thức ngay lúc còn nóng sốt. Bạn có thể gọi thêm một ít mì sợi hoặc hủ tiếu dai để ăn kèm với nước súp, biến món ăn nhẹ thành một bữa chính no nê và giàu năng lượng cho ngày mới khỏe khoắn.

Mặc dù rất bổ dưỡng, bạn chỉ nên bổ sung món ăn này từ 1 đến 2 lần mỗi tuần cho gia đình. Việc lạm dụng ăn quá nhiều đạm đậm đặc liên tục dễ gây áp lực cho dạ dày, dẫn đến đầy bụng khó tiêu. Người đang sốt cao hoặc tiêu chảy cấp cũng nên hạn chế dùng.

Kết luận

Nắm vững **cách làm gà ác tiềm thuốc bắc hạt sen** sẽ giúp bạn hoàn thành một món ăn đại bổ lý tưởng để yêu chiều bản thân và chăm sóc những người thân yêu. Chúc bạn thực hiện thành công công thức này và luôn có những bữa ăn ấm cúng, tràn đầy sức khỏe nhé!